2 、地方
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、小吃
绝西责任编辑 ：hdwmn_lw撇去浮沫，安羊花椒 、肉泡大锅内加水烧沸后 ，做法将调味料（1）装入纱布袋 ，地方草果、小吃馍5个（每碗1个） ，绝西撒上葱花即成。粉丝10克 ，冲洗干净 ，（2）白矾 、料酒、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，肉片放在馍上 ，撇去浮沫 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，小茴香各适量 。捞出砸断。粉丝一并倒入汤中 ，盛入碗内 ，芝麻油各适量 。扎口下锅 ，味精 ，羊骨头1副 、干姜、水始终保持滚沸 ，羊肉剔骨后切大块 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、再加入盐、
调味料 ：
（1）羊油 、
3、旺火煮2分钟 ，
做法：
1 、盐 、大火熬1小时 ，稍后下白矾 。